Нежное и воздушное пирожное, которое можно воспринимать не только десертом, а и готовить на завтрак или полдник, а еще это огромное поле для экспериментов.
Ингредиенты:
Первый ягодный слой
- киви 240 г
- сахар 25 г
- агар-агар 4 г
Второй ягодный слой
- малина 300 г
- сахар 30 г
- агар-агар 5 г
Творожно-йогуртовый слой
- творог 350 г
- сахарная пудра 70 г
- йогурт (сметана 15-20%) 250 г
- молоко 250 мл
- желатин 15 г
- ванилин ½ ч.л.
- бананы 1 шт.
Приготовление:
5 часов
- Замочить желатин в молоке и оставить на 1 час набухнуть
- Первый ягодный слой:
-превратить киви в пюре и протереть через сито,что бы избавиться от семян
-добавить сахар и агар-агар.
-довести до кипения и проварить 1 минуту.
-остудить - Второй ягодный слой готовиться аналогично первому
- В подготовленные формы выложить поочередно ягодные слои,давая им каждый раз в холодильнике (20-30 мин) или морозильной камере (5 минут) стабилизироваться.
- Творожно-йогуртовый слой:
— смешать творог с сахарной пудрой,йогуртом.
— вбить блендером в крем
— влить молоко с желатином,перемешать до однородной массы
— влить часть желе поверх ягодного слоя
— выложить кружочки банана
-снова немного желе
-бананы
-и залить слой до краев формы
-отправить в холодильник до стабилизации на 2-3 часа