Ингредиенты
Итого
1 кг яблок,
сах.зам. по вкусу
300 г слив.
Приготовление
Сливы придают пастиле кислинку. В принципе, можно обойтись без них. Или заменить их на другие фрукты, например, смородину.
Фрукты вымойте. Яблоки очистите от шкурки, разрежьте пополам, удалите семена. Сливы разломайте на половинки, удалите косточки.
Противень застелите пергаментом. Переложите на него подготовленные фрукты. Отправьте запекаться в духовку. Установите температуру приблизительно на 150 градусов.
Когда фрукты станут мягкими, выньте противень. Охладите.
Смешайте запеченные фрукты с сах.замом. Взбейте все блендером до однородной массы. Снова застелите пергаментом противень или подходящий по размеру поднос. Переложите на него всю фруктовую массу. Разровняйте так, чтобы пюре равномерно покрыло весь противень, толщина фруктовой массы должна быть приблизительно 0,5 — 0,8 см. Если будет толще — пастила будет долго сохнуть, если тоньше — потрескается и не свернется в рулетики.
Ocтавьте coхнуть при комнатной температуре приблизительно 3-4 дня. Через пару дней можно пepевернуть пласт на другую сторону. Если хотите ускорить процесс высыхания, можно вocпользоваться духовкой. Установите температуру на 60-70 градусов и cyшите пacтилу около 8 часов с приоткрытой дверцей духовки.
Высушенный пласт разрежьте ножницами на тонкие и длинные пластинки.
Скатайте из них рулетики. Пастилой уже можно лакомиться.
Если хотите сохранить лакомство надолго, переложите пластинки пергаментной бумагой, перевяжите ниткой, чтобы они не разворачивались, сложите в банку и накройте крышкой.