Loading...

Яблочный тарт с лимонной меренгой, рецепт с фото и видео

Легкий, воздушный десерт.

Ингредиенты:

  • мука 250 г
  • масло сливочное 150 г
  • сахар 120 г
  • яичный желток 4 шт.
  • картофельный крахмал 3 ст.л.
  • разрыхлитель ½ ч.л.
  • сахар ванильный ½ ч.л.

для начинки:

  • яблоки 3 шт.
  • сахар 1 ст.л.
  • сухари панировочные ½ ст.л.

для меренги:

  • яичный белок 4 шт.
  • сахар 3 ст.л.
  • сахар ванильный ½ ч.л.
  • кислота лимонная ⅕ ч.л.

Приготовление:

Loading...

15 минут + 1 час 20 минут

  • Куриные яйца охладить.
  • Сливочное масло довести до комнатной температуры, взбить с сахарным песком в воздушную массу, она должна побелеть.
  • Ввести желтки, просеять крахмал, массу продолжать взбивать при помощи миксера, скорость – средняя.
  • Всыпать порциями просеянную муку. Тесто должно загустеть.
  • Поставить в холод на пятнадцать минут.
  • У яблок вырезать сердцевину.
  • Тонко нарезать слайсами. Посыпать сахаром.
  • Собрать пирог: распределить руками тесто по стенкам и дну формы. Присыпать панировкой.
  • Выложить яблоки равномерно.
  • Печь 45 минут при температуре 189 градусов.
  • Приготовить массу из белков, сахара, лимонной кислоты и ванильного сахара.
  • Меренгу взбить миксером, время – семь минут.
  • Выложить на пирог ложкой, запечь в течение десяти минут.

Совет

Лимонную кислоту можно заменить лимонным соком.

Источник

(Visited 113 times, 1 visits today)
Loading...
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...