Я все время думала, что такую вкусность готовить трудно, но все оказалось очень легко, а главное — очень вкусно:) Теперь я готовлю их часто, экспериментируя с начинками.
ᅠ
Ингредиенты:
тесто:
вода — 1 ст;
масло сливочное — 100 г;
яйца — 4 шт;
соль — щепотка.
мука — 150 г;
начинка:
сгущенка вареная — 1 бан;
ᅠ
Приготовление:
Я взяла небольшую кастрюлю, влила туда воду и добавила сливочное масло, немного соли.
Довела до кипения и добавила муку, тщательно помешивая, чтобы не было комочков.
На огне подержала еще 2 минуты. Главное, чтобы не пригорало!
Сняв полученную массу с огня, я быстро добавила в нее все яйца.
После добавления каждого яйца нужно тщательно, но недолго вымешивать смесь.
В итоге масса должна получиться однородной.
Противень я застелила пергаментом и смазала подсолнечным маслом.
С помощью столовой ложки я выкладывала эклеры на противень, стараясь придать всем одинаковый размер.
Разогрела духовку до 175 градусов и выпекала эклеры около 35-45 минут до зарумянивания.
Готовые эклеры я достала из духовки, дала им немного остыть.
Делая небольшие надрезы, я с помощью чайной ложки наполняла их начинкой — вареной сгущенкой.