Очень воздушные и вкусные полые сырные булочки. Их можно использовать как вариант закусочных эклеров, надрезав и наполнив булочки, например — паштетом или салатом. К тому же их очень просто готовить.
Ингредиенты:
250 мл. воды
80 гр. несоленого масла
1/2 ч. ложки соли
перец
140 гр. муки
4 больших яйца
чеснок или зеленый лук
180 гр. тертого сыра
Приготовление:
Нагреть воду, масло, соль и перец на медленном огне.
Добавить муку и тщательно перемешивая скатать в гладкий шар. Снять с огня и дать остыть 2 минуты.
При помощи миксера взбивать массу, постепенно добавляя яйца.
Добавить в массу 75% сыра и рубленный чеснок, хорошо перемешать.
С помощью ложки выложить получившуюся массу на противень и присыпать сыром.
Выпекать в духовку при температуре 220 градусов по Цельсию 10 минут, а затем уменьшить температуру до 180-190 и выпекать еще 20 минут.