Рассольник — одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Этот ароматный и вкусный суп настоящее зимнее блюдо, которое согревает и насыщает в холода.
Описание приготовления:
Рассольник готовится очень просто и быстро. Мой рассольник не с перловой крупой, а с рисом. Это значительно сокращает время приготовления, да и вкус его мне нравится больше. В отличие от классического рассольника, я не делаю зажарку. Такой рецепт вполне диетический и подойдет всем, кому нельзя жареное. При желании можно добавить сосиски или копченую колбасу, но понятно, что тогда рассольник уже не будет диетическим. Он станет похожим на мясную солянку. Рассол в таком супе я не использую. Со мной согласятся все, кто не любит кислые супы. Можно добавить немного чеснока.
Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Огурец / Соленый огурец
Блюдо:
Супы / Рассольник
География кухни:
Русская кухня
Ингредиенты:
- Мясной бульон — 1,5 Литра
- Картофель — 2-3 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Рис — 2-3 Ст. ложек
- Огурец соленый — 1-2 Штук
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — Штук
- Колбаса полукопченая — 150 Грамм (по желанию)
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Рассольник без зажарки»
Подготовьте ингредиенты для приготовления рассольника.
В кастрюлю налейте любой мясной бульон и выложите нарезанный кубиками картофель. Поставьте кастрюлю на плиту.
Репчатый лук и морковь также нарежьте только по-мельче и добавьте в кастрюлю.
Через 15-20 минут добавьте в суп промытый рис.
Когда овощи и рис в супе будут готовы, добавьте в него нарезанный или натертый на терке соленый огурец. Посолите и поперчите рассольник по вкусу.
При желании добавьте в суп полукопченую колбасу и варите его еще 5-7 минут.
В готовый суп выложите нарезанную зелень.
Рассольник без зажарки готов. Подавайте на первое в обед.
Источник