Ингредиенты
1 крупный баклажан
2 помидора
2 огурца
300 гр красной фасоли
100 гр сыра типа брынза
1 зубчик чеснока
по вкусу растительное масло
зелень, приправы
Приготовление
Целый баклажан смазать растительным маслом и запечь в духовке около 45 минут. С готового баклажана снять кожицу и порезать на крупные кубики.
Помидоры порезать на средние кубики, огурец натереть на крупной терке, брынзу порезать на кубики. Мелко порубить зелень.
Все готовые ингредиенты смешать в большой чаше, добавить консервированную красную фасоль, выдавить чеснок. Заправить салат оливковым или подсолнечным маслом.