Ингредиенты:
Фарш — 500 г
Рис — 100 г
Лук — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Лавровый лист — 2 шт.
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Мука — 1 ст. л. (с горкой)
Приготовление:
1. Фарш переложите в глубокую миску. Добавьте промытый рис.
2. Лук натрите на крупной терке. Добавьте по вкусу соль и специи. Все хорошо перемешайте.
3. Сформируйте из фарша небольшие шарики.
4. В кастрюльке подходящего размера растопите масло и выложите «ежики». Налейте воду, чтобы она покрыла их примерно наполовину и на небольшом огне тушите под крышкой около 40 минут. За это время вся жидкость должна почти полностью испариться.
5. В глубокой миске соедините сметану, томатную пасту и муку. Хорошо перемешайте и влейте горячую воду (2-2,5 стакана). Добавьте по вкусу соль. Полейте «ежики» готовым соусом и тушите еще около 20 минут.
Приятного аппетита!