Вареное сало со специями — это отличная закуска для вас и ваших родных. Сало получается очень вкусным и ароматным. Для приготовления лучше конечно выбирать сало с прослойками мяса, но, в принципе, можно взять и любое.
Ингредиенты
Сало свежее — 250-300 г;
Чеснок — 2-3 зубчика;
Вода — 0,5 литра;
Уксус 9% — 50 мл;
Соль крупная — 1 ст. л. (с горкой);
Лист лавровый — 2-3 шт.;
Перец черный молотый — 2 ч. л.;
Перец душистый горошком — 3-4 шт.
Приготовление
Сало помыть и обсушить. Разрезать на 2 части.
В кастрюлю влить воду, добавить соль, уксус, лавровый лист, перец душистый и 1 чайную ложку черного молотого перца. Перемешать.
В кастрюлю со специями поместить сало и поставить на огонь. Довести до кипения и варить сало в течение 30 минут.
Чеснок пропустить через пресс, добавить 1 чайную ложку черного молотого перца. Перемешать.
Готовое сало вынуть из кастрюли, остудить. Хорошо натереть его смесью чеснока и перца. Поместить кусочки сала на пищевую пленку.
Завернуть сало в пленку и поместить в холодильник, желательно на ночь.
Очень вкусное вареное сало со специями нарезать ломтиками и подать с горчичкой.
Приятного аппетита!