Ингредиенты:
Сельдь 2кг.
Соль 150г.
Лук 300г.
Масло оливковое 700мл.
Надрезаем рыбу вдоль позвоночника
Снимаем кожу
Удаляем кости
Солим 15мин.
Приготовление:
Нарезаем лук полукольцами
Промываем филе
Режем на кусочки
Закладываем слоями рыбу и лук
Заливаем маслом
Убираем в холод на три часа