Вкуснейший кетчуп «Васильевна» из помидоров для уверенности в завтрашнем дне зимой.
Ингредиенты:
4 кг помидоров
4 кг лука
1 кг яблок
2 ст. л. соли
1 ст. сахара
0,5 ст. уксуса
1 ч. л. красного перца
щепотка корицы
Приготовление:
Лук и яблоки вымой и очисти. Помидоры просто вымой. Порежь каждый из этих ингредиентов на 4 части. Переложи всё в кастрюлю с толстым дном и вари около 2 часов при открытой крышке.
Остуди, а затем пропусти яблоки с помидорами и луком через мясорубку. Можно и перебить блендером, а затем пропустить через сито. Но первый вариант, как по мне, проще.
Добавь к массе сахар, соль, уксус, красный перец и корицу. Корицу, если любишь, то можно и 2 чайные ложки добавлять для аромата. Хорошенько перемешай и поставь на огонь.Доведи будущий кетчуп до кипения, а затем вари еще 15–20 минут.
Горячий соус разлей по стерилизованным банкам и закатай крышками. Вот и всё, вкуснейшая заготовка на зиму готова.