Ингредиенты:
Филе курицы 1 грудка
Помидоры 150 г
Лук 100 г
Чеснок
Кинза
Корень имбиря
Паприка
Тмин
Тминный порошок
Соль
Куркума
Подсолнечное масло
Приготовление:
На сковороду наливаем подсолнечное масло (35 г) и разогреваем до 150 градусов.
На разогретую сковородку высыпаем щепотку зерен тмина и обжариваем их до золотистого цвета.
Мелко нарезаем лук и добавляем его на сковороду. Обжариваем до золотистого цвета.
Помидоры нарезаем кубиками, добавляем их к зернам тмина и луку. Обжариваем до превращения в практически однородную массу.
Добавляем 2 десертные ложки тертого имбиря и 2 десертные ложки тертого чеснока.
Вливаем на сковороду полстакана (100 г) кипяченой воды и помешиваем.
Теперь добавляем специи: чайную ложку паприки, чайную ложку куркумы, столько же тминного порошка и соль по вкусу.
Добавляем еще 100 г кипяченой воды и продолжаем помешивать.
Предварительно сваренное куриное филе нарезаем кубиками. Когда помидоры со специями превратятся в томатный соус, добавляем кусочки курицы на сковороду и продолжаем помешивать.
В конце приготовления блюда бросаем зелень – листочки кинзы.
«Чикен карри» готово. Выкладываем его в глубокую емкость, а сверху украшаем кинзой и тертым имбирем. Подавать горячее блюдо лучше всего с рисом или индийским хлебом.
Приятного аппетита!
P.S.: В Индии приготовление пищи — настоящее искусство, которое дано немногим. А все потому, что чаще всего приготовление какого-либо традиционного блюда превращается в кропотливый долгий процесс. «Чикен карри» — не исключение. Это блюдо для тех, кто по-настоящему любит готовить. Все ингредиенты на сковороде надо постоянно помешивать, так что придется, не отлучаясь ни на минуту, в течение получаса находиться у плиты. Но, поверьте, результат действительно того стоит.