Ингредиенты:
— яблоки — 2,5 кг.;
— мёд — 2-3 ст.ложки;
— соль — 1,5 ст.ложки;
— листья: малины,вишни, винограда, смородины, мелиссы;
— вода — 1,5 литра
Приготовление:
В 100 г. моченых зеленых яблок всего примерно 35-45 ккал.
При вымачивании, количество витамина С в яблоках, не только не сокращается, а, наоборот, увеличивается, причем в несколько раз. Таким образом, за счет высокого содержания витамина С это блюдо способно оказывать сильное противовоспалительное действие, а также повышать устойчивость организма к различного рода инфекциям.
Моченые яблоки сохраняют все полезные свойства свежих фруктов, обогащая их дополнительными качествами ферментированных продуктов. Ферментация происходит посредством сбраживания молочнокислыми бактериями и «дикими» (содержащимися в самих плодах) дрожжами.
В таком блюде кроется удивительная польза для пищеварительного тракта – оно способно восстановить микрофлору кишечника не хуже, чем бифидобактерии. Плоды содержат полезные бактерии в том количестве и качестве, которое необходимо организму, и клетчатку. Еще оно повышает аппетит, усиливает выработку желудочного сока и ускоряет перистальтику кишечника.
Также в моченых яблоках содержится кальций, что способствует предупреждению остеопороза. Поэтому для людей старшего возраста такой продукт просто необходим.
Витамины группы В представлены в заготовленных посредством мочения плодах во всем многообразии. Здесь есть:
— тиамин (витамин В1);
— рибофлавин (витамин В2);
— никотиновая кислота (витамин В3 или РР):
— пиридоксин (витамин В6);
— фолиевая кислота (витамин В9);
— кобаламин (витамин В12).
На этом витаминный состав моченых яблок не ограничивается. Также в них имеются витамины D и Е.
Среди минералов, содержащихся в плодах, следует назвать калий, кальций, железо, йод, магний, медь, хром, цинк.
Думаю, все это звучит более, чем убедительно!
Берите несколько килограмм яблок зеленых сортов, трехлитровую банку, немного соли и меда и готовьте это полезное блюдо!