Ингредиенты:
— 0.5 кг. говядины
— 0.5 кг. картофеля
— 3 перца (подойдет красный, зеленый и желтый)
— 3 помидора
— стручковая фасоль
— 1 морковь
— 1 пучок петрушки
— 1 небольшой сельдерей
— 1 луковица
— 1 зубчик чеснока
— подсолнечное масло
— соль
— молотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук очистить и порезать.
2. Разогреть на дне кастрюли подсолнечное масло, добавить лук и измельченную дольку чеснока, обжарить до золотистого цвета.
3. Говядину нарезать на кусочки, добавить в кастрюлю с молотым перцем и солью, залить водой и припустить.
4. Когда часть воды испарится, добавить еще около 1 литра воды и нарезанные кубиками овощи: паприку, помидоры, морковь, петрушку, сельдерей.
5. Повторно довести до кипения.
6. Добавить нарезанный кусочками картофель и нарезанную фасоль (стручки можно разрезать на две части или использовать уже резаную фасоль, например, замороженную) и варить еще около 15 минут, чтобы все ингредиенты были мягкими, но не разварились.
7. Суп-гуляш подается теплым, к нему хорошо подойдет хлеб и красное сухое вино.
Приятного аппетита!