Ингредиенты
болгарский красный перец – 1 кг;
морковка, лук – по 350 г;
фасоль – 150 г;
соль, сахар – по 1 ст. ложке;
масло – 1/3 стакана;
уксус – 2 ст. ложки;
сок томатный – 1 литр.
Приготовление
Фасоль отваривают до полуготовности.
Лук шинкуют полукольцами, перец режут полосками, а морковь трут на терке.
Смешивают компоненты, опускают их в кипящий томат и проваривают полчаса.
Добавляют сахар, соль, масло уксус, проваривают 5 минут, распределяют по банкам и закатывают.