Куриные желудочки считаются недорогим ингредиентом. Но с правильным рецептом приготовить их можно вкуснее любого мяса. Гости вряд ли поймут, что перед ними обычный субпродукт: немного маринада и они приобретают совсем другой вкус.
Ингредиенты:
Куриные желудочки — 500 г
Вода
Соль
Черный перец — 10 шт
Душистый перец — 4 шт
Лавровый лист — 1 шт
Лук — 1 шт
Растительное масло — 5 ст.л.
Яблочный уксус — 2 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Черный перец
Кориандр — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Укроп
Приготовление:
Куриные желудочки обязательно тщательно промываем. Затем доводим до кипения воду, отправляем их вариться на маленьком огне 50 минут, после этого остужаем и режем небольшими ломтиками. В глубокую салатницу сразу нарезаем лук.
Сюда же перекладываем ломтики курицы. В отдельной миске смешиваем растительное масло, яблочный уксус, соевый соус, черный перец, соль, сахар и кориандр. Этим маринадом заливаем курицу и лук.
Перемешиваем, закрываем миску пленкой и оставляем на 10 часов. Затем закуска полностью готова.
Видеорецепт:
Приготовленные таким образом желудочки подойдут и как закуска, и как главное блюдо.