Испанскую паэлью часто называют деликатесом, но ее совершенно спокойно можно приготовить на домашней кухне. Просто потушим, почти как обычно, курицу с овощами, а потом добавим рис.
Ингредиенты:
Куриное мясо (филе) – 350 гр.
Длиннозерный рис – 330 гр.
Томатная паста – 3 ст.л.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сладкий перец – 3 шт.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Паприка – 1 ч.л.
Карри – 1 ч.л.
Вода – 300 мл
Приготовление
На разогретой сковороде с растительным маслом в течение нескольких минут обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Сладкий болгарский перец нарезаем небольшими кубиками и отправляем на сковороду к луку с чесноком, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 5 минут.
Куриное филе нарезаем и выкладываем к овощам, солим, перчим, добавляем паприку и карри (либо ваши любимые приправы), вливаем томатную пасту, перемешиваем и тушим несколько минут под закрытой крышкой.
Несколько раз промытый рис добавляем к притушенной курице с овощами, заливаем водой, перемешиваем и тушим в течение 10-15 минут до полной готовности.