Особая яичница по-мароккански готовится совсем иначе, чем обычная. Яйца нужно разбить не на сковородку, а внутрь лука. Благодаря такому подходу, теперь яичницу можно подать не только на завтрак, но и на ужин.
Ингредиенты:
3 большие красные луковицы,
чеснок,
болгарский перец,
соль,
черный перец,
прованские травы,
помидор,
куриный фарш,
3 яйца,
укроп и сыр.
Приготовление:
Разогреваем сковороду и обжариваем мелко нарезанный лук с чесноком, болгарским перцем и специями. Через 3 минуты добавляем на сковороду фарш и помидоры, обжариваем все вместе и начинка готова.
Срезаем у луковицы верх, вынимаем весь центр. Наполняем лук начинкой. Сверху аккуратно выкладываем яичный желток, он не должен разлиться.
Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Достаем, присыпаем тертым сыром и снова возвращаем в духовку уже всего на 5 минут.
Начинка в луке может быть и другой. Попробуйте, к примеру, положить внутрь колбасу и обжаренные грибы.