Легенда гласит, что рецепт наливки из граната когда-то передавался из поколения в поколение. В Советском Союзе она была любимым напитком генсеков. А за свой характерный рубиновый цвет получила название «Кремлевские звёзды».
Так это или нет, нам доподлинно неизвестно, но настоянный на спелых гранатах напиток несомненно обладает массой полезных свойств. И в первую очередь он щедро снабжает нас витаминами, которых так не хватает в эту холодную зимнюю пору.
РЕЦЕПТ НАЛИВКИ
Для приготовления наливки понадобятся спелые и сочные гранаты без гнили.
В качестве посуды лучше использовать стеклянную посуду, но не пластик, который может испортить вкус хмельного напитка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тщательно помой гранаты под проточной водой. Вытри насухо. Затем отрежь острым ножом верхушку, открыв сердцевину и радиальные перегородки. Сделай ножом надрезы вдоль всех перегородок. Обычно их в гранате бывает от пяти до семи.
Вставь нож в центр граната и, работая им как рычагом, раздели гранат на дольки по линиям разрезов.
Теперь остается снять пленки там, где они остались, и, постукивая ложкой по кожуре каждой дольки, выбить зёрна в миску.
Полученный сок с мякотью перелей в стеклянную емкость для настаивания.
Добавь в емкость к гранату цедру лимона.
Всыпь сахар. Перемешай, герметично закрой. Оставь на 5 дней в теплом солнечном месте, например на подоконнике. Раз в сутки встряхивай. Влей в полученный сироп крепкий напиток, добавь корицу, перемешай.
Закрой емкость крышкой, перенеси в прохладное место и оставь на 10 дней. Раз в 2–3 дня встряхивай.
Готовую наливку процеди сквозь слой марли и попробуй на вкус. По желанию можешь добавить сахар или разбавить водой.
Наливка из граната готова!
Срок годности домашней наливки из граната в герметично закрытой стеклянной емкости — до трех лет. Напиток получается насыщенным, хмельным и освежающим одновременно.