Ингредиенты
Авокадо — 1 шт.
Тертый твердый сыр — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 50 мл
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Паста — 250 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Измельченный чеснок — 2 ст. л.
Очищенные креветки — 150 г
Зеленый лук — по вкусу
Молотый красный перец — по вкусу
Приготовление
1. Дольки авокадо поместите в чашу кухонного комбайна. Добавьте тертый твердый сыр и лимонный сок. Смешайте до гладкой консистенции в течение 1–2 минут, постепенно подливая оливковое масло (2 ст. л.). Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте, отложите соус в сторону.
2. Пасту приготовьте согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте.
3. Сливочное масло растопите в неглубокой сковороде, добавьте оставшееся оливковое масло и измельченный чеснок, готовьте в течение 30 секунд. Добавьте креветки, обжарьте до готовности (приблизительно 2 минуты с каждой стороны). Добавьте зеленый лук и молотый красный перец, перемешайте.
4. Добавьте к креветкам пасту и соус из авокадо, хорошо перемешайте — паста должна быть равномерно покрыта соусом.
5. Подайте пасту горячей, посыпав тертым сыром.