Ингредиенты
▪1 ст.л. оливкового масла
▪1 крупный лук
▪4 больших моркови
▪3 стебля сельдерея
▪2 зубчика чеснока
▪300-400 гр нута (отварной или консервированный)
▪200 гр любимых макарошек
▪8 чашек (2 л) овощного бульона
▪1 ч.л. сушеного тимьяна
▪Соль, перец по вкусу
▪Петрушка для подачи
⠀
Приготовление
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и жарьте до мягкости, около 5-7 минут.
Добавьте чеснок и тимьян, приправьте солью и перцем; и готовить еще 2-3 минуты.
Добавьте овощной бульон и доведите смесь до кипения.
Добавьте нут и макароны, уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут.
Снимите с огня, при желании посыпьте свежей петрушкой и сразу подавайте.