Ингредиенты
-200 грамм тёртого сыра
-2 яйца
-4 столовые ложки муки
-1/3 чайной ложки разрыхлителя
-100-150 грамм 10% сметаны (йогурт, кефир)
-соль, если сыр не сильно солёный
-зелень по желанию
Приготовление
Перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль. Развести полученную смесь сметаной (йогуртом или кефиром) до консистенции густой сметаны.
Затем вылить эту сырную смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду лучше небольшую, диаметром 20 см, хачапури будет пышный, сверху можно посыпать зелень.
Жарим хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и жарим также под крышкой до золотистой корочки.