Ингредиенты
1.5кг репчатого лука,
1кг моркови,
1кг красного сладкого перца,
1кг зеленого болгарского перца,
5кг помидор,
2 больших пучка укропа,
2 больших пучка петрушки,
1 литр раст.масла,
соль по вкусу.
Приготовление
Все овощи нарезать мелко соломкой,обжарить в масле,
помидоры перекрутить через мясорубку и обжарить с овощами,
в конце добавить мелко резанную зелень и посолить, тушить 1 час,
закрывать в стерилизованные банки.
Из этой нормы выходит 8 литров приправы, хорошо хранится благодаря растительному маслу.