Loading...

Щи из свежей капусты с белыми грибами

Щи из свежей капусты с белыми грибами

Ингредиенты

Мясной бульон – 2 литра,
Капуста свежая – 1/4 качана,
Грибы белые сухие – 45 г,
Морковь – 1 шт.,
Лук – порей белая часть – 1 шт.,
Зелень петрушки – 1 пучок,
Зелень укропа для подачи,
Сметана для подачи,
Соль,
Перец.

Приготовление
Грибы промойте и замочите в теплой воде, чтобы они набухли.
Морковь очистите. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами, морковь измельчите тонкими кружками.
В кипящий бульон опустите лук-порей и морковь, пусть бульон закипит.
Набухшие грибы измельчите. Добавьте измельчённые белые грибы в закипевший бульон, варите суп минут 10.
Свежую капусту нашинкуйте. Если она горчит, то залейте её кипятком, оставьте в нём минут на 10, затем воду слейте. Добавьте в кастрюлю шинкованную капусту, соль и перец по вкусу. Варите суп минут 20-25.
Затем добавьте измельченную зелень петрушки и варите еще минут 5. Подавать щи можно со сметаной и измельчённой зеленью.

(Visited 68 times, 1 visits today)
Рейтинг
( Пока оценок нет )