Ингредиенты
-150 г кокосового печенья
-1 ст.л. растопленного сливочного масла
-2 листа желатина
-80 г сахарной пудры
-300 г сливочного сыра
-сок и цедра и 2 лаймов
-200 мл жирных сливок ледяных
Приготовление
Печенье измельчить в крошки в кухонном комбайне и смешать с растопленным сливочным маслом.
Полученную смесь выложить в 4 кондитерских кольца диаметром 7, 5 см, установленные на противне.
Замочить желатин в холодной воде в соответствии с указаниями на упаковке.
Снять цедру с 1 лайма и растереть с сахарной пудрой.
Добавить к смеси сливочный сыр и взбить.
Желатин довести до кипения, снять с огня. Дать остыть, затем добавить в сырную смесь.
Сливки взбить до жестких пиков и примешать к сырной смеси.
Выложить сырную смесь на в кондитерские кольца.
Охладить в течение минимум 2 часов, затем снять кольца и подать.