Ингредиенты:
(выходит 6 порций)
1 — 1/2 чашки сырого киноа, промытого и высушенного
3 чашки воды
1 ч.л. соли (для кипящей воды)
450 гр. помидоров
2 больших огурца
4 перышка зеленого лука
Горсть свежего базилика
Горсть свежей мяты
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. натертой цедры лимона/лайма
1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
⠀
Как готовить:
1️⃣Кладём киноа и воду в кастрюлю среднего размера на средний огонь. Вмешиваем соль и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и даём киноа покипеть под крышкой в течение 12-15 минут или до полного впитывания жидкости. (Так же можете следовать инструкциям на упаковке)
2️⃣Перекладываем готовое киноа в большую миску и даём остыть.Тем временем промываем и нарезаем овощи.
3️⃣Когда киноа остынет, смешиваем нарезанные овощи, зелень и киноа. Солим.
4️⃣Сверху,на получившийся салат на тёрке натираем цедру лимона или лайма.
5️⃣ Перед подачей сбрызгиваем лимонным соком,перчим и перемешиваем салат.