Loading...

Жаворонки на Сретение

На Сретение принято печь жаворонков. По поверью в этот день происходит встреча зимы и весны. Чтобы весна не задерживалась, жаворонки завлекали ее. Давайте и мы испечем жаворонков!

Описание приготовления:

Вариантов жаворонков несколько. Я расскажу о двух, самых распространенных. Процесс очень лёгкий и увлекательный, поэтому к лепке можно смело привлекать детей. Они несомненно оценят совместное приготовление. Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Мука / Дрожжи Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Вода  — 1 Стакан (стакан объемом 200 мл.)
  • Дрожжи  — 15 Грамм (сырые)
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Мука пшеничная  — 3,5-4 Стакана
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Масло растительное  — 1/4 Стакана
  • Изюм  — По вкусу
  • Яйцо  — 1 Штука (маленькое, для смазки жаворонков)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Жаворонки на Сретение»

Жаворонки на Сретение

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Жаворонки на Сретение

В чашу налейте стакан теплой воды. Раскрошите дрожжи, добавьте по 2 чайные ложки муки и сахара (из общего количества). Оставьте на 20 минут в теплом месте.

Жаворонки на Сретение

По истечении времени добавьте 3 ст. муки.

Жаворонки на Сретение

Слегка перемешайте, влейте масло и начните замес ложкой. Постепенно подсыпайте оставшуюся муку. Месите руками до получения мягкого и эластичного теста.

Жаворонки на Сретение

Готовое тесто округлите, переложите в чашу смазанную растительным маслом. Затяните чашу пищевой пленкой и уберите в теплое место на 30 минут.

Жаворонки на Сретение

Когда 30 минут истекут, сделайте тесту обминку. Опять затяните пленкой и уберите на 1 час в теплое место.

Жаворонки на Сретение

По истечении времени тесто заметно увеличится. Оно готово к разделке.

Жаворонки на Сретение

Тесто разделите на части с одинаковым весом. У меня получилось 20 частей по 34 грамма.

Жаворонки на Сретение

Первый вариант формовки жаворонков. Кусочек теста подкатайте в удлиненный жгут. Один кончик жгута должен быть чуть толще другого. Завяжите узелок так, чтобы утолщенный край оказался вверху узелка. Теперь закончите оформление. Сделайте клюв, из изюма сделайте глазки. Тонкий кончик жгутика разрежьте ножницами в нескольких местах, тем самым оформляя хвостик. Жаворонок готов.

Жаворонки на Сретение

Второй вариант формовки жаворонков. Возьмите кусочек теста и слегка прокатайте его в пласт. 1/4 пласта прижмите пальцами, оформляя тем самым голову жаворонку. Прищепните клюв. Оставшуюся часть пласта разрежьте ножницами. Заверните свободный нижний край наверх. Сделайте ножницами несколько разрезов, оформляя тем самым хвост и крылышко. Глаз сделайте из изюма. Жаворонок готов.

Жаворонки на Сретение

Заготовки птичек выложите на противень на расстоянии друг от друга. Оставьте на 15 минут. За это время разогрейте духовку до 180 градусов. Перед тем как поставить жаворонки в духовку, смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте 20-25 минут до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки.

Жаворонки на Сретение

Готовых птичек снимите с листа и охладите.

Жаворонки на Сретение

Приятного аппетита!

Источник

(Visited 117 times, 1 visits today)
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...