Прекраснейшее сало в чесночном маринаде — Кулинарный мир

Прекраснейшее сало в чесночном маринаде

Ингредиенты:

— сало — 400 гр.
— соль — 120 гр.
— семена горчицы — 1 ч. л.
— лист лавровый — 2 шт.
— перец черный (горошком) — 5 шт.
— перец душистый (молотый) — 3 шт.
— вода — 700 мл.
— чеснок — 4 зуб.

Приготовление:
1. В кастрюлю насыпаем соль.
2. Также в кастрюлю всыпаем зёрна горчицы
3. Вслед за горчичными зёрнами закладываем в кастрюлю лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев.
4. Заливаем специи водой, перемешиваем.
5. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения.
6. После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим маринад минут 5.
7. Отставляем кастрюлю с плиты и даём маринаду остыть до тёплого состояния.
8. В тёплый маринад добавляем измельчённый чеснок и оставляем его остывать.
9. Не солёное сало помещаем в чистую банку.
10. Вливаем в банку полностью остывший чесночный маринад вместе с зёрнами горчицы, горошинами перца, лавровыми листами и измельчённым чесноком.
11. Маринад должен покрывать сало полностью.
12. Закрываем банку с салом крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку мариноваться на 3 суток. Небольшим кусочкам сала будет достаточно и 2 суток.
13. Поле того, как сало замариновалось, достаём его из маринада, слегка просушиваем от остатков жидкости и помещаем в морозильную камеру минут на 10, а после нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу.
14. Храним сало, приготовленное по этому рецепту, в морозилке, а незадолго до подачи достаём его, чтобы сало слегка подтаяло- так его удобнее будет нарезать.

Приятного аппетита!

Рейтинг
WordPress › Ошибка

На сайте возникла критическая ошибка.

Узнайте больше про решение проблем с WordPress.