Loading...

Ростбиф из говядины с овощами в духовке, рецепт с фото и видео

Классическое блюдо английской кухни.

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка 500 г
  • сало 80 г
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • мука 3 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • корень сельдерея
  • розмарин
  • петрушка
  • лавровый лист
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

2 часа + 1 час

  • Нарезать морковь, корень сельдерея, репчатый лук.
  • Овощи перемешать с сахарным песком, солью, молотым перцем.
  • Поломать руками листья лавра, добавить в овощную смесь вместе с розмарином, петрушкой и оливковым маслом.
  • Промыть говяжью вырезку, обсушить, оставить продукт в маринаде на несколько часов или на сутки.
  • С вырезки удалить овощи, они могут подгореть.
  • Мясо обвалять в муке, обжарить до появления корочки на сковороде.
  • Жарить на сале или на оливковом масле.
  • Переложить мясо в форму, поставить в духовой шкаф на полчаса, температура приготовления – 220 градусов. Готовность проверить зубочисткой.

Совет

Для хорошего ростбифа понадобится мраморная говядина с жировой прослойкой.

Источник

(Visited 41 times, 1 visits today)
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...