Loading...

Бефстроганов из говядины с грибами и сливками, рецепт с фото и видео

Сегодня я предлагаю вашему вниманию, сытный и аппетитный бефстроганов. Отлично подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. Готовить просто — а как вкусно! Очень ароматное мясо с тонкой фруктовой ноткой, которую добавил бренди, в нежном сливочно-грибном соусе.

Ингредиенты:

  • масло растительное 2 ст.л.
  • масло сливочное 50 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • грибы 300 г
  • говядина (лучше всего подойдёт вырезка или стейк) 500 г
  • соль по вкусу
  • сливки жирные 240 мл
  • сметана 20% 160 г
  • бренди (можно заменить на коньяк, или вообще пропустить этот ингредиент.) 50 мл
  • паприка молотая по вкусу
  • петрушка по вкусу

Приготовление:

Loading...

30 минут

  • Подготовим продукты. Лук измельчить.
    Грибы нарезать небольшими дольками.
    Мясо нарезать небольшими кусочками. Слегка отбит. После нарезать мясо на полоски толщиной 1 см.
  • В сковородку налить растительного масла и половину сливочного масла. Когда масло начнет пениться, добавить лук и готовить часто помешивая, до мягкости лука.
  • Добавить грибы и жарить до золотистого цвета.
  • Переложить лук с грибами на тарелку.
  • Отправить мясо на сковороду одним слоем, добавить сливочное масло и готовить до румяной корочки.
  • Посолить. Добавить бренди, и жарить до испарения алкоголя. Если мясо недостаточно нежное, добавить 50 мл воды и немного подержать под крышкой. Если использовать стейк или вырезку, данный шаг можно смело пропустить.
  • Добавить к мясу лук с грибами, добавить паприку, влить сливки, добавить сметану, тщательно перемешать. Посыпать мелко рубленой петрушкой. Довести до кипения и выключить.

    Вот и все, наше ароматное мясо в сливочном соусе готово.
    Подавать с любовью!
    Приятного аппетита!

Источник

(Visited 196 times, 1 visits today)
Loading...
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...