Ингредиенты:
Коктейль из морепродуктов — 500 г
Рис — 200 г
Масло оливковое — 40 мл
Филе куриное — 200 г
Помидор — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Фасоль стручковая — 200 г
Лимон — 0,5 шт.
Чеснок — 2 дольки
Перец чили — 0,25 шт.
Шафран — 0,5 ч. л.
Куриный бульон — 0,5 л
Приготовление
1. В широкой сковороде нагреть масло, обжарить чеснок и острый перец. Удалить его из сковородки. В этом же масле обжарить кусочки куриного филе 4-5 минут и убрать в сторону.
2. Предварительно размороженный морской коктейль обжарить 2-3 минуты и убрать в сторону.
3. Обжарить лук до полуготовности, добавить нарезанный болгарский перец и чеснок. Обжаривать, помешивая, 3-4 минуты. Затем добавить стручковую фасоль и мелко нарезанный помидор.
4. Сверху обжаренных овощей добавить рис. Залить рис и овощи куриным бульоном, добавить шафран. Затем выложить сверху кусочки курицы и обжаренные морепродукты. Закрыть крышкой и довести рис до готовности.
5. Сверху выложить обжаренные креветки, украсить лимоном и немедленно подавать на стол.
Приятного аппетита!