Loading...

Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.

Масляный яично-молочный крем шарлотт можно использовать для начинки эклеров, прослаивания тортов и пирожных.

Ингредиенты:

Сливочное масло — 200 гр
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахарный песок — 4 ст.л.
Молоко — 100 мл

Loading...

Приготовление:
В миске взбить яйца с сахарным песком. Добавить молоко, перемешать.
Смесь перелить в кастрюльку и подогревать на слабом огне или водяной бане постоянно помешивая до загустения.
Не варить, не кипятить!!!Охладить. Размягчённое сливочное масло взбить миксером в пышную белую массу.
Продолжая взбивать небольшими частями добавлять яично-молочную смесь. Должен получится воздушный однородный крем .
Крем использовать по назначению сразу или хранить в холодильнике в закрытой посуде 3-4 дня.

(Visited 78 times, 1 visits today)
Loading...
Рейтинг
( Пока оценок нет )