Ингредиенты:
фарш куриный — 500 гр.
картофель — 2 шт.
лук — 2 небольших
приправа
вода или молоко — 2-3- ст.л.
сыр для украшения
сметана — 50 гр.
Приготовление:
Первое, что я делаю – это шинкую лук мелким кубиком, примерно полмиллиметра.
Нашинкованный лук перекладываю в миску, немного его солю, перемешиваю, добавляю чайную ложку лимонного сока, перемешиваю, пока его убираю.
Беру картофель и нарезаю его также мелким кубиком.
Вот так. Выкладываю в посуду, немного солю.
Можно его предварительно отварить, опустите нашинкованный картофель в кипящую воду на 5-10 секунд.
Теперь займемся фаршем, я беру фарш из филе куриной грудки, можно приготовить фарш из любой куриной части, солю, перчу, добавляю немного карри, можете добавить любую приправу, какую любите.
Добавьте в фарш немного воды или молока, для сочности, 2-3- столовых ложек будет достаточно.
Я добавила в фарш желток — это делать необязательно, мясо само по себе дает хорошую клейковину, добавляю натертый на мелкой терке зубчик чеснока.
Фарш хорошо перемешиваю, отбиваю.
Беру противень, кладу на него пленку, слегка смачиваю ее и руки водой, выкладываю фарш и равномерно распределяю его по всей поверхности, на фарш выкладываю лук, затее картофель, смазываю сметаной.
Бока подворачиваю, чтобы не вылезала начинка.
Аккуратно сворачиваю в рулет.
Подготовленный рулет кладу на смазанный подсолнечным маслом противень .
Отправляю его запекаться на 180 гр на 20 минут и еще 10 минут на 220.
За одну две минуты до готовности вынимаю рулет, посыпаю его натертым сыром и украшаю сметаной.
Отправляю опять в духовку, чтобы расплавился сыр.
Готовый рулет нарезаю и подаю к столу.
Как я уже сказала можно подать его горячим, а можно в качестве закуски.
К нему можно приготовить сметано-чесночный соус или подать кетчуп.
Рулет получился вкусным и сытным.