Loading...

Маринад приготовления домашних маринованных грибочков. Подойдет любой вид грибов!

Маринад приготовления домашних маринованных грибочков. Подойдет любой вид грибов!

Ингредиенты:

— 1 литр воды;
— 2 ст. л. сахара;
— 4 ч. л. соли;
— 3 шт. лаврового листа;
— 6 горошин душистого перца;
— 4 шт. гвоздики;
— 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
— 3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.
При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

Loading...

Приготовление:
1. Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
2. Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки),, положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.
3. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки).
Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

(Visited 135 times, 1 visits today)
Loading...
Рейтинг
( Пока оценок нет )