Вкусный рецепт запеченного мяса в духовке хоть на праздник, хоть на каждый день. Свиной рулет фаршированный шпинатом и сыром.
Ингредиенты:
Свиная шея — 1 кг
Соль, перец — по вкусу
Русская горчица — 2 ч.л + 1 ч.л (в конце)
Чеснок — 2 зубчика
Для начинки:
Шпинат — 150 г.
Растительное масло — 20 мл
Сливки — 50 мл
Соль, перец — по вкусу
Сыр моцарелла — 50 г.
Для соуса:
Красный лук — 1/2 шт.
Грибы белые — 100 г.
Чеснок — 1 зубчик
Сливочное масло — 15 г.
Растительное масло — 20 мл
Сливки 12% — 200 мл
Cоль, перец — по вкусу
Приготовление:
Раскрыть мясо и замариновать.
Сделать начинку из шпината.
Выложить готовую начинку на мясо, натереть сыр, завернуть рулетом.
Связать ниткой рулет.
Запечь в духовке при 220 градусов 40 минут.
Сделать соус к мясу на основе грибов.
Спустя 40 минут достать мясо из духовки и помазать горчицей сверху.
Запечь еще 20 минут.
Подавать мясо охлажденным.
Всем приятного аппетита!