Колбаса без мяса — Кулинарный мир

Колбаса без мяса

Колбаса без мяса

Делюсь рецептом колбасы без мяса из гороховой муки. Для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения, но не хочет отказываться от старых вкусовых привычек — это отличное решение.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить колбасу без мяса. Вместо гороховой муки вы можете отварить горох и измельчить его в однородное пюре блендером. А далее следовать по рецепту. Специи подбирайте по своему вкусу. По желанию можно добавить жидкий дым, копченую паприку или острый перец чили. Рецепт будет актуален в пост. Колбаса по вкусу напоминает докторскую, но немного мягче по структуре. Хорошо подойдет для бутербродов.

Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Горох / Мука
Блюдо:
Закуски
Диета:
Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Гороховая мука  — 150 Грамм
  • Агар-агар  — 1 Ст. ложка
  • Кардамон  — 1/3 Чайных ложки
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Чесночный порошок  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Вода  — 750 Грамм
  • Сок свекольный  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 50 Грамм (без запаха)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Колбаса без мяса»

Колбаса без мяса

Подготовьте все ингредиенты.

Колбаса без мяса

Замочите агар-агар в небольшом количестве воды комнатной температуры. Воду берите от той, что потребуется дальше по рецепту. Перемешайте.

Колбаса без мяса

Насыпьте в кастрюлю гороховую муку, добавьте специи и соль. Перемешайте.

Колбаса без мяса

Влейте воду и размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Добавьте агар-агар, снова перемешайте.

Колбаса без мяса

Доведи смесь до кипения. Варите на маленьком огне примерно 5 минут, постоянно помешивая. Масса должна загустеть.

Колбаса без мяса

Снимите с огня, добавьте свекольный сок и растительное масло. Хорошенько перемешайте.

Колбаса без мяса

Готовую массу разложите по стаканам. Накройте пленкой или фольгой. Уберите в холодильник на 3-4 часа.

Колбаса без мяса

Готовая колбаса очень легко достается из формы. Нарежьте ее кружочками. Приятного вам аппетита!
Источник

Рейтинг
WordPress › Ошибка

На сайте возникла критическая ошибка.

Узнайте больше про решение проблем с WordPress.