Капусту можно заквасить на зиму с добавлением клюквы, яблок, винограда, а также водки. Квашеная капуста с водкой получается очень хрустящей и всегда отлично хранится.
Описание приготовления:
Квашеная капуста с водкой – вкусная закуска для любого повода. Подавайте ее к ужину или для гостей. Водка на вкус не чувствуется, но зато с ней капуста не темнеет и прекрасно хранится. Хрустящая и слегка кислая капуста домашнего приготовления всегда заменит аналогичный магазинный продукт.
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
Блюдо:
Заготовки / Квашение
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 Килограмм
- Морковка — 50 Грамм
- Водка — 20 Грамм
- Соль — По вкусу
- Сахар — По вкусу
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Квашеная капуста с водкой»
Подготовьте ингредиенты по списку для приготовления квашеной капусты с водкой.
Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
Натрите морковку на терке.
Сложите в эмалированную кастрюлю или стеклянную банку капусту смешанную с морковкой.
Всыпьте соль и сахар, разомните капусту руками.
Влейте водку и снова размешайте.
Прикройте капусту тарелкой, а сверху можете положить гнет, чтобы было поплотнее. Оставьте капусту на 2 дня на столе на кухне, а после уберите капусту в холодильник.
Квашеная капуста с водкой готова.
Хранится такая капуста долго благодаря водке. Приятного вам аппетита!
Источник