Нежное сливочное желе с лёгким ванильным ароматом покрывается слоем кисло-сладкого вишнёвого желе! Вкуснейшее лакомство несомненно понравится всем любителям легких не приторных десертов. Панна котта выглядит аппетитно, изысканно смотрится на столе и станет прекрасным завершением праздничного ужина.
Ингредиенты на 8-10 порций:
для сливочного слоя:
сливки от 30% 500 мл;
сахар 80 грамм или по вкусу;
ванильный сахар 1 ч. ложка;
желатин 10 грамм;
вода кипяченая 50 мл.
для вишневого слоя:
вишня замороженная 300 грамм;
вода 250 мл;
сахар 50 грамм;
желатин 10 грамм.
для украшения:
тёртый шоколад, свежая мята.
Приготовление:
Желатин залить водой и оставить до разбухания.
Сливки влить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар, поставить на огонь и прогреть до растворения сахара, не доводя до кипения.
Добавить в сливочную массу желатин и размешать до растворения желатина.
Разлить сливочную массу по небольшим стаканам или креманкам, немного остудить и поставить в холодильник для застывания примерно на 2 часа.
Вишню разморозить, извлечь косточки, поместить в сотейник, засыпать сахаром, влить 250 мл воды и поставить на огонь.
Довести смесь до кипения и проварить 5-7 минут на слабом огне.
В горячий отвар добавить желатин и размешать до растворения желатина.
Залить застывший сливочный слой вишнёвым желе и поставить в холодильник для полного застывания.
Готовый десерт украсить тёртым шоколадом или свежими листиками мяты.
Приятного аппетита!