Ингредиенты
● мука — 500 г;
● вода теплая+молоко (50х50) — 320 мл;
● соль — 1 ч. л.;
● сахар — 3 ст. л.;
● растительное масло — 6 ст. л.;
● дрожжи сухие — 1ст. л.
Для начинки
● сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.
Приготовление
В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15.
Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто.
Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).
Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).
Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.
Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.
Так сформировать все пирожки.
Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло
Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!